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路边的“石蜜”能买吗?

时间:2016-03-25 19:10来源:未知 作者:凯歌蜜蜂园 点击:
我不只一次遇到顾客问岩蜜的情况。所谓的岩蜜,硬如石头,刀切不动,必须砍。一刀下去,留下一个白印我知道这是100%假蜜,但顾客不懂,依然有人信,还天真地以为买到了世上最纯最真的野蜂蜜。无节操的某电视台生活频道,竟然敢在节目中推荐这款像水晶一样的土
 我不只一次遇到顾客问岩蜜的情况。所谓的岩蜜,硬如石头,刀切不动,必须砍。一刀下去,留下一个白印……我知道这是100%假蜜,但顾客不懂,依然有人信,还天真地以为买到了世上最纯最真的野蜂蜜。无节操的某电视台生活频道,竟然敢在节目中推荐这款“像水晶一样的土蜂蜜”……

■世上怎么可能有这种蜜呢?

这种所谓的岩蜜,又被卖家称之为“石蜜”。很大一坨,坚硬如石。上面有青苔,旁边有蜂巢,甚至还有树根、稻草,不一而足。具体的形态。

 

对蜂蜜有常识的人,就可以很轻易地判定这是假蜜,我也曾写过简单的分析:

 

1、自然界没有如此坚硬的蜜。蜂蜜结晶后也是软形态,也不可能硬到像石头般坚硬。

 

2、如此坚硬,蜜蜂如何吃?蜂蜜是蜜蜂的食粮,说句不客气地话,我们人类是最不地道的掠食者,从蜜蜂口中夺食。如此坚硬的蜜,我们拿刀才能砍得动,蜜蜂如何能吃?神奇的自然界,蜜蜂不会造出自己不能吃的食品如果有这种笨蜂,也早被优胜劣汰的进化规律所淘汰。

 

3、蜂蜜都是酿在巢里的。从图上可知,大块的硬块中,并没有蜂巢,只是旁边有巢,巢中却没有蜜。我们便是奇怪了,普通蜂蜜就是造巢酿蜜,这是什么样的文艺蜂或二逼蜂,造巢闲置,巢边酿蜜?

 

4、硬蜜是如何成形的。既然没有蜂巢,敢问这硬砖状的石蜂蜜是如何成形的?蜜采下来都是含水量很高的蜜汁,在蜂巢里经过七天以上的酝酿,蒸发去多余的水分才成浓稠的液态蜜。液态蜜也要经过很久的放置与天气原因才会结晶。这种没有蜂巢聚蜜汁,平地而起的硬蜜,是如何成形的?是如何神奇的蜂种能将采回来稀如水的蜜汁直接转化成结晶蜜,或者直接不借助容器将水般稀薄的蜜汁,层层累积起来?
 


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■从蜜的特性分析,它只能是糖

如果上面的内容再加个第5条,那就是市场分析。这种蜜我们只在集市上见过小贩在卖,你从未在专卖店里见过。我在淘宝上亦搜索了一下,没有!真是奇怪,如果真的有这种蜜,强大的市场趋动力,为什么不会有些蜂产品企业做出来一些产品,放专卖店销售?

 

好吧,我们假设产量低,不足以上实体专卖店。但是,你在淘宝却异乎寻常地找不到这种蜜?淘宝号称无所不卖,况且卖假蜜的店也不在少数,为什么这种石蜜却没有人卖呢?答案只有一个:他们宁愿用大米糖浆造假蜜卖,也不敢用这种假得离谱的岩蜜忽悠人!

那么,我们再从蜜的特征角度来分析:

1、蜂蜜的结晶是葡萄糖结晶。既然都是葡萄糖结晶,为什么99.9%的蜂蜜都是结晶成松软的固态蜜,而独独此种蜜却坚硬如石?是什么样的蜜种导致如此硬刚刚的结晶?是什么样的葡萄糖让此蜜如此孤独求败?或者是,葡萄糖在什么状态下可以结晶成这么硬?是否还有第二个例证来证明:葡萄糖结晶确实可以结这么硬?

 

2、所有的结晶蜂蜜,都会天热变软(高温情况下),天冷凝结。这是蜂蜜的特性。从某电视台的节目上看,那卖蜜的老兄车上有玉米,并从衣着判定是夏未秋初。敢问,经过了一个夏天,此蜜为何纹丝不动,依然坚硬如石?丝毫不见变软,这又是什么样的葡萄糖?

 

3、在假蜜鉴定办法中,有一条是晒糖块。就是说,如果糖造的假蜜,会越晒越硬,而真蜜却怎么晒都不会变硬。这个用来鉴定假蜜不靠谱,因为纯糖造的假蜜此方可以验出,但糖和蜂蜜的混合假蜜,却鉴定不出。但此鉴定方法用于鉴定岩蜜,太他妈管用了。为什么其他蜜再晒也不会变硬,而此蜜不晒就硬,晒晒更硬,如此符合假蜜标准的“岩蜜”怎么可能是蜂蜜?

■这种假岩蜜是怎样造出来的?

也有人说,确实有岩蜜,“真正的岩蜜是带脾结晶蜜,它的形成过程是:蜜蜂弃巢后,巢中残留的蜜脾经过天然的霜冻、适宜的温度、自然风干几个过程才能够形成,因此比较罕见。”即使这种论述是正确的,那我们也可以确定的是:1、应该是很小的一块,不会是一大坨十几斤的重量。2、蜜中有巢,而不是巢和蜜分离。

 

即便如此,我仍然存疑——再霜冻再风干,蜜终究是蜜,也不会硬的像石头。我前文从蜜的特性判定它是假蜜的方法,依然适用。

 

对于街头上卖的所谓岩状石蜂蜜,基本可以达成共识:糖做的假蜜无疑。这种硬蜜是如何做出来的呢?很简单,用普通白糖加色素、大碱、水熬化,中间夹入蜂巢,稍凉后粘上苔藓就成了。专家很容易将这种假蜜断定出来:糖块中间是人为加入的蜂巢;外部是人为粘上的苔藓植物;糖块的质间有气泡痕迹,说明是加入了强碱。但是,这些,普通的消费者区分不出来的。

 

若只是糖,我们就不说啥了,而这种假岩蜜,却危害不小,因为加入了超量的大碱以及其他添加剂;过量食用会造成食道烧伤甚至损害肾脏!就算少量食用,其卫生状态所致携带的病毒、细菌也是让人非常担忧的。
(责任编辑:凯歌蜜蜂园)
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