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年年岁岁蜂蜜要结晶,岁岁年年顾客请放心!

时间:2017-02-26 10:31来源:未知 作者:凯歌蜜蜂园 点击:
结晶的问题,年复一年,面对不同的顾客,不同的疑问,我们确实也难以一一准确答复,理论上面的知识,我们也来自于网络或者书本,顾客朋友们如果感兴趣,可以百度一下蜂蜜结晶,其中《百度百科》的介绍算比较全面和客观。但是在日常销售过程中,我们也会碰到

结晶的问题,年复一年,面对不同的顾客,不同的疑问,我们确实也难以一一准确答复,理论上面的知识,我们也来自于网络或者书本,顾客朋友们如果感兴趣,可以百度一下“蜂蜜结晶”,其中《百度百科》的介绍算比较全面和客观。但是在日常销售过程中,我们也会碰到一些理论都难以解释清楚的事情,在这里和朋友们说明一下,希望能消除您的疑虑!

1.蜂蜜都是要结晶的,结晶是蜂蜜的固有物理属性。这一极其简单而平常的现象,本应真实原本地呈现在消费者面前,但在市场上,却完全是另外一种情景:蜂蜜大多都不结晶(偶有结晶也只是一点点),而大量的不结晶“蜂蜜”又起到了客观上的暗示作用,以至于不少消费者竟据此来辨别真假优劣,让我们养蜂人深感困惑与无奈!

 

2.有没有办法让蜂蜜不结晶呢,有很多人研究过,但业界暂时还没有办法,因为结晶本来就是蜂蜜的一种物理属性!目前可以做到的只有延缓结晶或者结晶后融化结晶蜜!

 

3.消费者最不能理解的是结晶的蜂蜜中间有粒粗如沙的硬粒状晶体,很容易误认为是白糖颗粒!这种状况较容易出现在瓶口,因为倒出蜂蜜的时候,瓶口常有残存的蜂蜜,更易结晶,也更明显!这个情况,其实是很正常的,刚开始的时候,是软绵绵的结晶,过一段时间,就会出现这样颗粒状的结晶核。借用一下《百度百科》(http://baike.baidu.com/link?url=1SN2B2Vk8uoIp2_AMHWifMCRoJTNYnonXuUPYjisxTpSu47FmXtdN8hKWNWfpLQ7PnN_FupQpMdf1SSz8G2dFPts9LK5WnTtWqwP3QTU_c-E1YnrAanK3H7_VZy_xluI)的相关解释:第三项:蜂蜜结晶的多样性。文中提到蜂蜜的结晶颗粒有粗细不同和软硬之分,蜂蜜的结晶体有粒粗、粒略粗、粒细和细腻等不同分类。我们在销售过程中观察到的更是多种多样,有粒粗如沙,有细腻似脂。而同样的粒粗,乌桕、枇杷的紧密,荞麦、地椒的松散;同样的细腻,洋槐、野桂花的薄软,油菜、苕子的黏腻。有兴趣的朋友可以点击上面的链接查看原文。

4.按照我凯歌蜜蜂园养蜂20年的经验,蜂蜜在室内经过一个冬季,或者放在冰箱冷藏室,应该是99%都会结晶的。也曾经遇到3月底4月初摇的菜花蜜,常温下一个星期出现结晶的情况;还有,蜂蜜储存在零下18-20度的强冻室我认为不会结晶,更不会结冰,但是也碰到一次例外:早几年放4桶乌桕蜜到弟弟的冻库,其中一桶竟也结晶了!

 

5.我的蜂蜜也碰到过两例不结晶的情况,我真是无法解释!水平有限,没办法。只是告诉朋友们,也许偶然会碰到这个情况。

      一例是16年12月,一个顾客告诉我,他买了我的两斤装蜂蜜,吃完剩下大约2两,很久没有吃,然后又过了一个冬季了,没有一点结晶,与我以前的解释自相矛盾。

        还有一例是我自己今年2月发现的,前年(2015)9月的五倍子蜜,我自己用25kg的塑料桶放一些在楼上,慢慢吃,去年(2016)入冬前倒了满满一可乐瓶子,放在餐桌上面,隔三差五倒出来吃,吃到一半就结晶了,把瓶子割开才慢慢吃完的, 17年元月底等我再想从大塑料桶取蜜放到小瓶的时候,看到大塑料桶内剩余的7-8斤蜂蜜竟然没有结晶! 真是无法解释

还是这一个桶里的蜜,去年10月用玻璃瓶子泡了一些大蒜。现在2月了,其中的蜂蜜也没有结晶 。

 

6.还有,蜂蜜的结晶这个现象,不解释,又不好;最伤脑筋的是,有个别顾客呢,我们越是解释,越是更怀疑!特别是对蜂蜜还了解不多的朋友!真的很无奈!亲爱的朋友们:您说该耐心解释还是干脆不用理会呢?!

值得高兴的是,在我们多年的耐心讲解下,目前有60%的朋友对蜂蜜结晶的现象是理解和信任的!

 

7.近来也有百分之十左右的朋友问到,我们凯歌蜜蜂的土蜂蜜也有一部分,为什么到了冬季也还没有结晶,表示不理解,因为他(她)知道蜂蜜在冬季会结晶,当然是想要结晶了的蜜。其实很简单,实际上只是我们在溶解结晶上面付出了一些努力而已!

 

8.您的任何问题,欢迎致电我们,电话:13762231133,就算我们不能解答得很好,我们也可以通过实验的办法来验证,只是,也许时间会长一点,但是以我们《真金不怕火炼》的理念,欢迎您的见证!

凯歌农家土蜂蜜  201702

(责任编辑:凯歌蜜蜂园)
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