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我们土蜂蜜的特点

时间:2015-11-08 11:32来源:未知 作者:admin 点击:
鉴于朋友们见惯了超市及专卖店的蜂蜜,我也把我们的土蜂原蜜的4大特点提前总结一下: 第一、我们的蜂蜜有稀有浓。 我们的蜂蜜未经任何浓缩加工,浓度最低为春夏蜜波美度38度、秋冬季蜂蜜多数在40度左右,这在天然土蜂蜜中,属于比较高的浓度了(我们一年取一
鉴于朋友们见惯了超市及专卖店的蜂蜜,我也把我们的土蜂原蜜的4大特点提前总结一下:  
  第一、我们的蜂蜜有稀有浓。
   我们的蜂蜜未经任何浓缩加工,浓度最低为春夏蜜波美度38度、秋冬季蜂蜜多数在40度左右,这在天然土蜂蜜中,属于比较高的浓度了(我们一年取一次的老式割蜜也只有40-40.5度),但这个浓度与加热浓缩过的超市蜜相比,仍然是稀的,所以有喝惯了超市蜜的客官曾经这样评价我的春蜜:“像水一样清稀”。   
  第二、我们的蜂蜜多数都会结晶。
    结晶乃蜂蜜最自然的现象,绝大多数的蜂蜜都会结晶的。而且由于结晶核数量不一致、外部条件不一致、葡萄糖含量不一致,不同蜂蜜甚至同种蜂蜜,结晶之后的形态不会完全一致,甚至差别巨大:结晶颗粒有粗有细、有软有硬。 
   这是因为,蜂蜜的结晶与多种因素有关:一般来说,速度快,则结晶呈油脂状;结晶速度比较慢,则形成颗粒;结晶速度更慢,则形成粗大的颗粒或块状。
   我们的同一种蜜,有结晶细腻如油膏的,有颗粒粗大的,极少也有硬块状的。
  (责任编辑:凯歌蜜蜂园)
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