现在市面上的蜂蜜到底是怎么生产的？

现在市面上的蜂蜜到底是怎么生产的？

现在一般有三种蜂蜜生产方法：

工艺1：原蜜验收—过滤—包装—成品

工艺2：原蜜验收—融化—过滤—浓缩—冷却—包装—成品

工艺3：人造蜂蜜

一般自产自销的蜂蜜都是采用第一种蜂蜜，工业化生产的按道理是第二种（少），很多大擦边球的厂家是加入很大比重的人造蜂蜜！ 更多不法商家会用第三种（现在很多哦），区别主要在于过程中是否受热，工艺二在融化和浓缩的工序都不可避免的使蜂蜜受热，我们知道蜂蜜中很多的活性物质和营养成分对热是十分敏感的，加热不可避免的会对蜂蜜的这些成分造成破坏从而使得蜂蜜的营养价值降低，但是对于工业大生产来说，通过加热可以起到浓缩，杀菌，增长货架期等作用，是必须的一个工艺过程。而工艺一则极大的保持了蜂蜜产品中的各种活性成分，营养价值更高。其状态的区别在于：（暂且把工艺一生产的叫常温蜜，工艺二生产的叫高温蜜）

1、 高温蜜香味淡薄，特征花香不明显。有的只有甜味而没有花香。低温蜜则香味明显，有蜜源植物的特征花香。

2、 低温蜜由于有生物活性成分，喝起来有辣喉咙的感觉，而加热后的蜂蜜破坏了这些活性成分，喝起来没有辣喉咙的感觉。工艺三：首先将一桶水烧开，然后将十多公斤白糖放进水中熬制，大概15分钟左右，锅里的糖水就呈现稀糊状，再向其中加入一小瓶真正的蜂蜜。“养蜂人”说，这种糖稀凉了后，外观上就非常像蜂蜜，之所以加一些真正的蜂蜜是为了减少糖的味道，让假蜂蜜在味道上也能更像真的，当然这种味道和真正的蜂蜜芳香还是有很大区别的。不过，如果消费者不细心，或者完全不懂行，未必能够辨别出来。据这某些养蜂人说，除了这种“白糖蜂蜜”，还有别的制作假蜂蜜的方法，如用饴糖等，而且人工制造出的“蜂蜜”往往在外观上比真正的天然蜂蜜还要“清亮、好看”。别的人造蜂蜜还有许多“秘方”这里就不一一列举了（可以看一些行业内幕哦）。